Květák
V létě bychom neměli zapomenout rozšířit jídelníček o syrový květák. Je to vynikající zelenina, která obsahuje komplexně skupinu vitaminu B, kyselinu listovou, panthotenovou a lipofilní vitaminy E a K. Z minerálních prvků má vysoký obsah draslíku, vápníku, hořčíku, fosforu, síry a v neposlední řadě obsahuje vitamin H (biotin). Květák je vynikajícím zdrojem enzymů, vitaminů, minerálních látek a stopových prvků. Vysoký obsah síry posiluje střevní sliznici, což je důležité pro celiatiky. Květák je mezi zeleninou na jednom z prvních míst proti rakovinotvorným účinkům, snižuje riziko výskytu rakoviny tlustého střeva, konečníku, žaludku a močových cest. Pomáhá při snížení prostatického syndromu a čistí močovody. Květák má výhodu v tom, že především působí detoxikačně, posiluje obranyschopnost organizmu a zabraňuje karcinogenům vstoupit do buněk a tím vyvolat degenerativní působení v tkáních a základní látkou těchto účinků jsou tzv. indoby. Mimo jiné se využívají i listy květáku při chrapotu a zánětu průdušek. Nejvhodnější je vařit 4 listy v 1 litru kojenecké vody 10 minut a následně 200 ml vývaru pít každodenně po dobu 5 dnů.
Salát
6 rajčat, 6 ředkviček, mladičká cibulka (šalotka), ½ květáku, lžička kukuřičného oleje, pažitka nebo petrželová nať.
Rajské, ředkvičku a cibulku nakrájíme, přidáme najemno nastrouhaný květák, mírně osolíme, polijeme kukuřičným olejem a posypeme nakrájenou pažitkou nebo petrželovou natí.
Obsažené látky ve 100g:
Bílkoviny: 2,7g
Tuky: 0,2g
Cukry: 5,2g
Vláknina: 1g
Prvky: vit. E, K, H
Důležité prvky: P, Mg, S
Autor: Lubomír Škrabák
Zdroj: Listy celiaků
Doplňující obsah
Věděli jste, že ..
Můžete využít služeb naší poradny. Na jakýkoli dotaz týkající se vhodné stravy a spojených možných potíží se zdravím Vám odpoví náš tým specialistů.
Divize Pharma
Vytvoříme individuální nabídku plastových obalů, přímo na míru Vašeho výrobku se zaměřením na cílový trh a Váš úspěch
© 2023, LS ZETIS – všechna práva vyhrazena
Prohlášení o přístupnosti | Ochrana osobních údajů | Mapa stránek
Webové stránky vytvořila eBRÁNA s.r.o. | Vytvořeno na WebArchitect | SEO a internetový marketing